Winzersekt qba 'Pinot Brut Privat Cuvée'
Deze sekt komt uit Baden en is gemaakt van chardonnay, pinot noir en pinot meunier. De drie bekende druivenrassen waar ook Champagne van worden gemaakt. Het is een heerlijk frisse sekt met een fijne mousse en frisse zuren. Groene appel, citrus fruit en peer vindt je terug in de aromas.
Köbelin situeert zich in Kaiserstuhl in Baden, waar de druiven op het juiste moment worden geplukt als ze rijp zijn. Vervolgens worden ze zachtjes geperst waarna het sap langzaam wordt vergist. Daarna worden de wijn gebotteld en begint de tweede gisting in de fles. De Pinot Brut rijpt 24 maanden op de droesem. Dat is vergelijkbaar (vaak zelfs langer) dan een gemiddelde Champagne.
Informatie
Meer informatie over deze producent
Arndt Köbelin is een ervaren wijnmaker, die al sinds zijn zestiende in wijnkelders van bekende wijnbouwers te vinden is. In 2005 nam hij samen met zijn vrouw het wijnbedrijf van zijn ouders over en bouwde een eigen wijnmakerij aan de voet van de Eichstetter-wijngaarden.
De wijngaarden van Köbelin liggen in het zonnigste deel van Duitsland op het meest oostelijke deel van de Kaiserstuhl. Op een hoogte van ongeveer 200 tot 350 meter boven zeeniveau ontvangen ze de eerste zonnestralen van de dag. De belangrijkste druivenrassen zijn spätburgunder, grauburgunder en weissburgunder, maar daarnaast staat er ook riesling, rivaner, scheurebe, muskateller en gewürztraminer aangeplant. Ze werken zoveel mogelijk natuurlijk en duurzaam, maar leggen zich niet vast aan een keurmerk.
Details van deze wijn
Smaak: Elegant & fris
Druivenras: Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Gris
Land: Duitsland
Regio: Baden
Substreek: Kaiserstuhl
Alcohol: 12%
Vinificatie: 24 maanden rijping op de lees (meer dan een gemiddelde Champagne)