Domaine Dauvissat Chablis 2022
Chablis wordt altijd gemaakt van Chardonnay, en typeert zich door zijn frisse en mineraalige karakter. Deze wijn komt uit de wijngaard die op nog geen 150 meter ligt van de Grand Crus wijngaarden van het dorp.
Meer informatie over deze producent
In de omgeving van Auxerre, tussen Parijs en Dijon, liggen de wijngaarden van Didier en Agnès Dauvissat. Didier is een verre neef van de zeer bekende Vincent Dauvissat. Deze jonge wijnboeren bezitten fantastisch gelegen wijngaarden in Chablis en Chablis Premier Cru '''Beauroy". Door zeer intensief te werken in de wijngaarden en veel geduld en kundigheid te hebben tijdens de vinificatie, slagen Didier en Agnès erin om fantastische Chabliswijnen te maken met veel zuiverheid en een perfecte balans. Hun namen worden door de meest prestigieuze tijdschriften vermeld als opkomende sterren in hun streek, de Chablis.
Details van deze wijn
Smaak: Fris & strak
Druivenras: 100% Chardonnay
Land: Frankrijk
Regio: Bourgogne
Herkomstbenaming: Chablis village
Alcohol: 12,5%
Bodemsoort: Kimmeridgien (veel kalk)
Vinificatie: rijping op RVS